日本料理 つる由

にほんりょうり つるよし

大切な人へのおもてなしに

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日本料理 つる由
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近畿で採れる山の幸と、全国から取り寄せた海の幸を使い、旬の食材の持つ美味しさそのままに料理します。ゆったりとした座敷や威勢の良い板前の料理する姿が見えるカウンターでは、食材や奈良のお話でお客様との会話が絶えることがありません。
日本料理 つる由 店長 河田

日本料理 つる由

店長河田

日本料理は素朴でありながら旬の食材や器などとの組み合わせを考えるたびに、その奥深さに日々心洗われる思いです。お客様に私が日本料理に出会った時の感動をお伝えしたく、一生懸命お料理させていただきます。

日本料理 つる由の大将 河田仁紀さんに食材へのこだわりや想いをお聞きしてきました。

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日本料理 つる由の大将 河田仁紀さんに食材へのこだわりや想いをお聞きしてきました。

日本料理 つる由 河田

日本料理 つる由

店長河田

金沢で経営されていた日本料理店「つる幸」にて修行。自分の育った奈良の町で日本料理のお店を始める。

北陸の美味しい魚を自らの育った奈良で紹介したい

ならまちに「魚」が美味しいと評判の日本料理店つる由

大将は河田仁紀さん。
16歳から料理の世界に身を置きます。
北陸を代表する日本料理店、金沢のつる幸で修業し奈良の新大宮にて店を構えます。
やがて、お客様の勧めもあり現在の地に移転します。

 日本料理 つる由

一足早い季節を感じられる毎朝の市場が楽しみ

河田さんの一日は、大阪の市場まで魚を買いに行くことから始まります。
前日注文分の他に、市場おすすめの魚や自分の目で見てよかったものを購入します。
市場は一足早い季節を感じられるため毎朝が楽しみと河田さんはいいます。
また、金沢の近江町市場からも魚が届きます。

9時にお店に戻り、怒涛の魚捌きが始まります。
昼食は予約の方は11時半より、一般の方は12時より入店します。
夜は17時から始まります。

カウンターでは大将と料理長である弟の河田真さんの威勢の良い掛け声が聞こえます。
奈良は東大寺の修二会や秋の正倉院展など、毎年恒例の行事が行われます。
そのたびに、つる由の料理を楽しみに来店される人が後を絶ちません。

美味しい料理を目いっぱい食べたかったから

河田さんが料理人を志したのは、美味しい料理を目いっぱい食べたかったからとのこと。
もともと、修行先の金沢のつる幸は、叔父が始めたお店です。
つる由のカウンターテーブルはその叔父からのプレゼントです。

北陸の美味しい魚を自らの育った奈良で紹介したい。
そういう気持ちが、奈良で魚の美味しい日本料理店を築き上げました。
また、奈良近郊の野菜などにも目を向け、大和高原のお米を使うなど、地産地消にもこだわります。

 日本料理 つる由

遠方からもお客様がいらっしゃる人気のお店

今、奈良の寺社仏閣の法要などでは毎回つる由が出てきます。
奈良で行われるお茶会の料理もつる由を頼むお茶人さんが多いです。

つる由の食事を食べたいと、大阪からハイヤーで来られるお客様も多く、平日も休日も、ならまち大通り沿いの脇戸町の交差点周辺はハイヤーが並びます。

つる由の大将 河田仁紀さん。

一度会いに行ってみてください。

おでかけスポット情報

最終更新日:2024.05.13

基本情報

店舗名 日本料理 つる由(にほんりょうり つるよし)
電話番号0742-26-7798
住所〒630-8337 奈良市脇戸町22-1
アクセス 近鉄奈良駅より徒歩約11分
JR奈良駅より徒歩約23分
<道案内>近鉄奈良駅~東向商店街を南へ~三条通りをわたり餅飯殿商店街~下御門商店街~ならまち大通りをわたり、南に約20m進んで右側。
おさんぽMAPA-4-4
駐車場あり
営業時間12:00〜(ご予約状況に応じて)
定休日月曜日
ご予算L/4,000円~
D/5,500円(税込)~、座敷料1,100円(税込)
予約可否できる(電話)

設備・サービス

個室あり
貸し切り不可
テイクアウトなし
デリバリー不可
Wi-Fiなし
電源利用不可
トイレ利用不可(利用者のみ可)

日本料理 つる由

〒630-8337

奈良市脇戸町22-1(Google Map

0742-26-7798予約可

営業時間12:00〜(ご予約状況に応じて)

定休日月曜日

最終更新日:2024.05.13

まちびと

店長

河田

日本料理 つる由 河田

金沢で経営されていた日本料理店「つる幸」にて修行。自分の育った奈良の町で日本料理のお店を始める。

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